真空干燥箱行业在现代化的生产过过程中有着广泛应用，总的来说他有三大趋势：
  
  1、真空干燥具有干燥室内相对缺氧，干燥温度低，可避免色素褐变，脂肪氧化，等一系列优点，适合于热敏感性食品物料的干燥，此外干燥费用、设备成本、也相对较低，真空干燥在食品干燥中具有重要的地位。
  
  2、真空微波干燥吸收了真空干燥和微波加热两者的优点，是一种很有前途的干燥技术，建议我国加快研制、开发真空微波干燥装置。
   
  3、微波加热与真空干燥技术或其它干燥方法相结合，出现了不少新型的真空干燥装置，赋予了真空干燥新的内涵及生命力